Recette Cupcake et Muffins

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Préambule : Cette recette est très simple : elle vous permet de préparer des cupcakes rapidement, sans vous compliquer la vie. Vous pouvez aussi l'utiliser pour faire des muffins. Si vous n'aimez pas la cannelle, remplacez-la par l'épice de votre choix.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 4 c. à soupe de compote de pommes,
  • 225 g de bananes écrasées,
  • 75 g de pépites de chocolat,
  • 1 pincée de sel,
  • 2 oeufs,
  • 150 g de sucre,
  • 1/4 c. à café de levure chimique,
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude,
  • 1/2 c. à café de cannelle,
  • Beurre pour les moules individuels

Préparation de la recette Cupcake et Muffins étape par étape:

  • 1Versez ensemble la farine, la cannelle, la levure, le sucre, le bicarbonate et le sel dans un saladier et remuez.
  • 2Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et réservez les jaunes pour une autre recette. Incorporez les blancs d'oeufs, la compote et les bananes grossièrement écrasées à la fourchette. Mélangez de façon à obtenir une pâte épaisse, mais homogène. Terminez en ajoutant les pépites.
  • 3Pendant que vous beurrez vos moules à cupcakes, mettez votre four à chauffer à 200°C.
  • 4Versez la pâte dans chaque moule sans le remplir complètement. Garnissez aux 3/4 pour que les cupcakes puissent gonfler.
  • 5Quand le four est chaud, mettez le tout à cuire 15 minutes. Plantez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson : la pâte ne doit pas y adhérer. Si c'est le cas, retirez les cupcakes du four et placez-les sur le plan de travail pour les laisser refroidir.

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