Recette Cupcake Fraise

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Préambule : Aujourd'hui, c'est cupcake vanille/fraise pour tout le monde ! Et avec cette recette bien crémeuse et gourmande, il ne va pas rester grand-chose ! Il est vrai que les fraises fraîches délicatement glissées dans la pâte sont un régal !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g de fraises,
  • 150 g de mascarpone,
  • 120 g de sucre en poudre,
  • 120 g de farine,
  • 50 g de sucre glace,
  • 10 cl de crème liquide,
  • 4 cl de lait,
  • 6 cl d'arôme de vanille,
  • 80 g de beurre,
  • 2 oeufs,
  • 1/2 paquet de levure chimique

Préparation de la recette Cupcake Fraise étape par étape:

  • 1Découpez le beurre et mettez-le à fondre à feu doux.
  • 2A part, lavez et séchez les fraises avant de les détailler en petits dés. Réservez.
  • 3Pendant ce temps, fouettez le sucre en poudre et les oeufs de façon à obtenir un mélange clair, très léger.
  • 4Incorporez le lait puis le beurre fondu à la préparation. Terminez en ajoutant 4 cl de vanille, la farine et la levure. Mélangez bien pour lisser la pâte obtenue.
  • 5Ajoutez les dés de fraises et garnissez vos moules à cupcakes. Mettez à cuire à four chaud (180°C) durant 20 minutes.
  • 6En parallèle, préparez le topping en mélangeant la crème fraîche, le reste de vanille liquide, le mascarpone et le sucre glace. Placez au frais jusqu'à ce que les cupcakes soient totalement froids.
  • 7Décorez-les en vous aidant d'une petite spatule ou d'une poche à douille pour placer le topping sur le dessus de chaque cupcake. Régalez-vous !

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