Recette Cupcake Framboise

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Préambule : Les amateurs de pâtisseries maison apprécieront cette recette de cupcakes à l'anglaise. Très joliment décorés d'un glaçage coloré, les cupcakes sont présentés en caissettes individuelles et fourrés de confiture à la framboise. Un régal pour le thé !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 200 g de beurre demi-sel mou,
  • 250 g de sucre glace,
  • 180 g de sucre,
  • 4 oeufs,
  • 1 blanc d'oeuf,
  • 2 c. à soupe d'eau de rose,
  • 2 c. à soupe de lait,
  • 12 c. à café de confiture de framboises,
  • 3 gouttes de colorant rose,
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Cupcake Framboise étape par étape:

  • 1Mélangez d'abord le sucre et le beurre de façon à obtenir une pâte souple et crémeuse. Ajoutez ensuite progressivement les oeufs que vous aurez battus légèrement à la fourchette.
  • 2Incorporez la farine et la levure, puis terminez par le lait et l'eau de rose. Fouettez vivement. Mettez votre four à chauffer à 180°C.
  • 3Dressez vos cupcakes en préparant 12 caissettes en papier dans lesquelles vous déposez une cuillère à soupe de pâte. Nappez d'une cuillère de confiture de framboise et terminez par une nouvelle cuillère à soupe de pâte. Prenez soin de ne pas remplir complètement la caissette, car la pâte déborderait à la cuisson, ce qui serait disgracieux !
  • 4Lorsque le four est chaud, faites cuire les cupcakes 20 minutes. Retirez-les du four pour les laisser refroidir.
  • 5Confectionnez le glaçage en fouettant ensemble le blanc d'oeuf avec du sucre glace et le colorant rose. Comptez à peu près 200 g de sucre glace pour un blanc d'oeuf pour un glaçage épais mais pas dur. N'hésitez pas à ajouter du sucre glace si le glaçage est trop liquide.
  • 6Lorsque le glaçage est à point, décorez-en vos cupcakes froids à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule. Tout dépend de la déco souhaitée. Régalez-vous !

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