Recette Cupcake Ganache Chocolat

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Préambule : Les aficionados du chocolat seront ravis de déguster vos cupcakes faits maison avec cette recette de cupcakes et ganache au chocolat ! Un dessert simple, rapide à réaliser et terriblement gourmand pour accompagner un café, en fin de repas.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 180 g de chocolat noir,
  • 150 g de farine de blé T65,
  • 110 g de sucre blond,
  • 130 g de beurre mou,
  • 7 cl de lait,
  • 2 oeufs,
  • 1 c. à café de levure chimique

Préparation de la recette Cupcake Ganache Chocolat étape par étape:

  • 1Sortez le beurre en avance pour le ramollir, puis mélangez-en 100 grammes avec le sucre. Utilisez un batteur électrique pour fouetter correctement votre préparation, jusqu'à la faire mousser et blanchir. Ajoutez progressivement les oeufs, puis le lait.
  • 2Récupérez la farine tamisée dans un saladier avec la levure, puis ajoutez 80 grammes de chocolat coupé en morceaux et fondu au four à micro-ondes. Sortez vos moules ou des caissettes spéciales cupcakes pour les remplir avec votre préparation.
  • 3Enfournez-les à 180°C pour les cuire pendant 20 minutes, puis réalisez la ganache en faisant fondre le restant de chocolat et de beurre avec le lait, tranquillement, dans un bain-marie. Mélangez régulièrement pendant la fonte.
  • 4Conservez la ganache au frais pendant une dizaine de minutes pour qu'elle se solidifie, puis vous pourrez la placer sur les cupcakes afin de les décorer !

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