Recette Cupcake Glaçage Fraise

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Préambule : Accordez-vous une pause gourmandise avec ces savoureux cupcakes, vous ne le regretterez pas ! Nappés d'un glaçage à la fraise, ces gâteaux vous séduiront également par leur coeur fondant. Notez toutefois de bien laisser reposer le glaçage pendant 30 minutes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 150 g de confiture de fraises,
  • 1 c. à café de sirop de fraise,
  • 110 g de farine,
  • 130 g de sucre,
  • 150 g de mascarpone,
  • 120 g de sucre glace,
  • 10 cl de crème liquide,
  • 2 oeufs,
  • 2 c. à café de levure chimique,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 1 c. à soupe de crème,
  • 4 gouttes de colorant alimentaire rouge

Préparation de la recette Cupcake Glaçage Fraise étape par étape:

  • 1Mettez en chauffe le four à 170°C (thermostat 5/6).
  • 2Disposez dans un saladier les oeufs et le sucre. Battez le tout au fouet. Versez ensuite le crème et l'huile, puis ajoutez peu à peu la farine préalablement mélangée à la levure. Amalgamez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
  • 3Déposez dans vos moules les cassettes en papier, puis disposez-y une cuillère de pâte et une cuillère de confiture de fraise. Recouvrez de pâte afin de remplir les moules aux deux tiers.
  • 4Faites cuire au four pendant 20 minutes. Disposez dans un bol la crème, le mascarpone, le colorant, le sirop de fraise et le sucre glace.
  • 5Battez le tout afin de monter le mélange en chantilly, puis laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
  • 6Retirez les cakes du four et transvasez le mélange dans une poche à douille.
  • 7Décorez minutieusement chaque gâteau avec le glaçage à la fraise.

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