Recette Cupcake Joli

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Préambule : Vous recherchez une touche de légèreté pour la fin d'un repas ou pour un goûter gourmand avec le café ? Apprenez à confectionner de jolis cupcakes à la framboise et à la vanille avec un glaçage au chocolat blanc !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 24 personnes:

  • 350 g de fromage frais à tartiner,
  • 300 g de farine de blé T65,
  • 220 g de sucre blond,
  • 200 g de beurre mou,
  • 200 g de framboises,
  • 70 g de sucre glace,
  • 5 cl de lait,
  • 4 oeufs,
  • 2 c. à soupe de miel liquide,
  • 2 c. à café de levure chimique,
  • 1 pointe de colorant alimentaire rose,
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre,
  • Petits sucres décoratifs

Préparation de la recette Cupcake Joli étape par étape:

  • 1Pensez à sortir le beurre en avance afin de le ramener à température ambiante pour qu'il soit mou et plus simple à travailler. Mélangez-le avec le sucre dans un saladier et touillez vigoureusement.
  • 2Le mélange devrait mousser et se changer pour obtenir une consistance homogène. Ajoutez alors le miel puis la vanille. Cassez vos oeufs un par un puis versez le lait et homogénéisez le tout.
  • 3Sortez un grand récipient pour déposer la levure et la farine préalablement tamisée afin de prévenir la formation de grumeaux. Mélangez ces deux poudres puis ajoutez le résultat dans votre pâte.
  • 4Saupoudrez les framboises dans la pâte à cupcakes puis touillez délicatement afin de répartir équitablement les fruits mais sans les écraser. Sortez alors vos moules et chemisez-les de papier sulfurisé pour y verser la pâte.
  • 5Enfournez les cupcakes pendant 20 minutes dans un four à 180°C et surveillez la cuisson pour qu'ils ne noircissent pas. Pendant la cuisson, faites le glaçage en mélangeant le fromage frais avec le sucre glace et le colorant.
  • 6Utilisez alors une poche à douille pour monter le glaçage sur les cupcakes puis saupoudrez quelques sucres décoratifs pour parfaire l'esthétique de vos gâteaux !

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