Recette Cupcake Machine

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Préambule : Impossible de résister à ces délicieux cupcakes au chocolat. Ils sont encore plus simples à préparer grâce à une machine spéciale. La cuisson est parfaitement maîtrisée et ultra rapide. Il ne vous reste qu'à confectionner le glaçage meringué.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 260 g de chocolat noir,
  • 130 g de sucre de canne,
  • 60 g de sucre en poudre,
  • 1/2 c. à soupe de sucre glace,
  • 3 oeufs,
  • 1 blanc d'oeuf,
  • 30 g de beurre,
  • 30 g de farine,
  • 3 cl d'eau,
  • 1,5 feuilles de gélatine,
  • Sel

Préparation de la recette Cupcake Machine étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre au micro-ondes. Versez le beurre fondu dans un saladier. Ajoutez le sucre de canne puis mélangez au fouet. Ajoutez les oeufs et battez à nouveau.
  • 2Incorporez la farine progressivement. Ajoutez une pincée de sel.
  • 3Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Versez le chocolat fondu sur la pâte et mélangez bien.
  • 4Disposez des caissettes en papier dans chaque emplacement de la machine à cupcakes. Répartissez la pâte en prenant soin de ne remplir les caissettes qu'à moitié : il faut laisser la place à la pâte pour gonfler.
  • 5Faites cuire 7 minutes dans la machine. Laissez les cupcakes refroidir quand ils sont cuits.
  • 6Mettez la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez le sucre glace en mélangeant avec précaution.
  • 7Versez 3 cl d'eau dans une casserole et ajoutez le sucre en poudre. Faites chauffer pendant 15 minutes : vous devez obtenir la texture d'un sirop. Égouttez la gélatine et plongez-la dedans. Mélangez bien.
  • 8Versez le sirop sur le blanc en neige tout en continuant de battre avec un fouet électrique. Utilisez ensuite une poche à douille pour décorer les cupcakes avec ce glaçage. Faites dorer la meringue en passant quelques minutes les cupcakes au four en mode Gril.

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