Recette Cupcake Moelleux

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Préambule : Plus longs à cuisiner que la plupart des cupcakes classiques, nous vous proposons des cupcakes particulièrement moelleux ! Utilisez des zestes d'orange pour obtenir une saveur toute particulière et gourmande qui ravira les papilles de vos invités !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 180 g de sucre,
  • 100 g de farine,
  • 10 g de beurre,
  • 10 cl d'eau,
  • 3 c. à soupe de lait,
  • 2 oeufs,
  • 1 orange

Préparation de la recette Cupcake Moelleux étape par étape:

  • 1Utilisez un couteau ou idéalement un économe pour éplucher votre orange afin de récolter des zestes. Sortez alors une casserole et remplissez-la avec de l'eau, puis déposez les zestes dedans.
  • 2Faites bouillir le tout puis sortez la casserole du feu et remplacez l'eau. Recommencez cette procédure deux nouvelles fois pour supprimer les saveurs amères des zestes d'orange. Sortez alors une petite casserole et déposez les 10 cl d'eau dedans.
  • 3Incorporez le sucre, puis mélangez continuellement jusqu'à arriver à ébullition. A ce moment, placez les zestes d'orange pour les faire bouillir pendant 35 minutes.
  • 4Sortez les zestes, qui sont devenus des suprêmes d'orange grâce à cette cuisson avec un sirop. Coupez-les en petits morceaux, puis utilisez un saladier pour le remplir avec la farine.
  • 5Ajoutez le lait et la levure puis les oeufs un par un en mélangeant. Incorporez le beurre en petits morceaux, voire fondu, puis remuez vivement votre préparation jusqu'à homogénéiser votre pâte. Incorporez alors les suprêmes.
  • 6Remplissez vos moules ou caissettes en papier, puis faites cuire les cupcakes dans un four à 180°C pendant 20 minutes et vos cupcakes moelleux seront prêts !

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