Recette › Gateau › Cupcake › Cupcake Nature

Préambule : Voici une recette simple et rapide de délicieux cupcakes natures, sans fioriture, à consommer tout de suite ou à conserver. De quoi régaler petits et grands en à peine trente minutes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 oeufs,
• 1 blanc d'oeuf,
• 210 g de farine,
• 140 g de sucre,
• 500 g de sucre glace,
• 100 g de beurre mou ,
• 2 citrons,
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille,
• 1 demi-sachet de levure chimique,
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche,
• 1 cuillère à café d'huile,
• Smarties

Préparation de la recette Cupcake Nature étape par étape:

• 1À l'aide d'une râpe, récupérez le zeste des citrons. Découpez un citron en deux et pressez-en une moitié pour en récupérer le jus.
• 2En parallèle, tamisez la farine et mélangez-la avec la levure et une cuillère à café d'extrait de vanille.
• 3Dans un saladier, déposez le beurre ramolli découpé en morceaux. Ajoutez le sucre et mélangez énergiquement, jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
• 4Ajoutez deux oeufs entiers ainsi que le zeste de citron puis mélangez.
• 5Versez la farine en pluie tout en continuant de mélanger et terminez avec la crème fraiche, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• 6Préchauffez votre four à 160°C.
• 7Dans des petits moules individuels de type muffin couverts de caissettes papier, versez la préparation aux 2/3, en prévision de l'augmentation de volume lors de la cuisson.
• 7Enfournez pendant 12 minutes.
• 9Dans l'intervalle, déposez le blanc d'oeuf dans un récipient, puis ajoutez le jus de citron et le reste d'extrait de vanille. Mélangez le tout.
• 10Versez le sucre glace en pluie et l'huile, tout en continuant de mélanger.
• 11A leur sortie du four, laissez tiédir les cupcakes, puis recouvrez-les de glaçage.
• 12Déposez les Smarties dessus pour la décoration.

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