Recette Cupcake Noix de Coco

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Préambule : Afin de conclure un repas convivial sur une touche esthétique et délicieusement sucrée, les cupcakes permettent de laisser votre imagination s'exprimer et de proposer des bouchées originales et savoureuses ! Découvrez ces cupcakes à la noix de coco.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 20 g de noix de coco râpée,
  • 1 c. à café d'extrait de vanille,
  • 1 oeuf,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 10 cl de lait,
  • 40 g de sucre glace,
  • 60 g de beurre demi-sel,
  • 60 g de sucre roux,
  • 100 g de mascarpone,
  • 120 g de farine T45,
  • Noix de coco

Préparation de la recette Cupcake Noix de Coco étape par étape:

  • 1Déposez le sucre roux avec l'oeuf dans un saladier, puis utilisez un fouet ou un batteur électrique pour monter le tout. Incorporez le beurre une fois celui-ci fondu, puis ajoutez la farine et la levure.
  • 2Poursuivez en incorporant le lait, la noix de coco râpée et l'extrait de vanille, puis remuez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
  • 3Versez alors votre pâte dans les moules à muffins, puis faites-les cuire à 180°C pendant 25 minutes. Le temps qu'ils cuisent et refroidissent, préparez le glaçage.
  • 4Passez le sucre glace au tamis, puis ajoutez le mascarpone et remuez. Utilisez alors une poche à douille pour monter cette crème sur vos cupcakes, puis utilisez des copeaux de noix de coco pour sublimer vos préparations.

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