Recette Cupcake Orange Chocolat

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Préambule : L'association orange et chocolat fonctionne toujours aussi bien et les amateurs se verront ravis de la retrouver dans ces jolis cupcake aux saveurs toniques ! Elégants et plein de pep's, ils pallieront à votre gourmandise au goûter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • Lamelles d'écorce d'orange confite,
  • Zeste d'une orange,
  • 100 g de chocolat noir,
  • 1/2 c. à café de levure,
  • 25 g + 2 c. à soupe de cacao en poudre,
  • 125 g de beurre demi-sel en pommade,
  • 125 g de sucre en poudre,
  • 125 g de sucre glace,
  • 125 g de farine à gâteaux,
  • 100 g de beurre doux en pommade,
  • 2 oeufs

Préparation de la recette Cupcake Orange Chocolat étape par étape:

  • 1Cassez le chocolat dans un récipient pour le faire fondre au bain-marie puis réservez, le temps de battre le beurre doux pommade avec les 2 cuillerées de cacao en poudre et le sucre glace.
  • 2Une fois la préparation bien homogène, ajoutez le chocolat et mélangez à la maryse avant de remplir une poche à douille de cette crème. Placez en attente au frais.
  • 3Allumez le four à 180°C et le temps qu'il préchauffe, préparez votre pâte à cupcake en commençant par associer la farine, les 25 g de cacao, la levure et le sucre en poudre dans un cul-de-poule.
  • 4Au centre, intégrez le beurre demi-sel en morceaux, les oeufs et le zeste d'orange puis mélangez au fouet jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
  • 5Remplissez-en des moules à cupcakes aux trois-quarts et enfournez 20 minutes. Patientez que vos gâteaux refroidissent après cuisson puis ornez-les de la crème chocolatée placée au frais et terminez en parfumant de lamelles d'écorce d'orange confite avant de savourer.

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