Recette Cupcake Oreo Philadelphia

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Préambule : Le bon goût cacaoté des biscuits Oreo associé à une crème onctueuse au fromage Philadelphia... ces cupcakes ultra moelleux au chocolat étancheront la gourmandise des petits comme des grands et ce en toutes occasions !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 paquet d'Oreo,
  • 250 g de fromage Philadelphia,
  • 120 g de farine,
  • 100 g de chocolat noir,
  • 80 g + 4 c. à soupe de sucre,
  • 80 g de beurre,
  • 20 g de cacao en poudre non sucré,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 10 cl de lait,
  • 1 c. à soupe de levure chimique,
  • 2 oeufs

Préparation de la recette Cupcake Oreo Philadelphia étape par étape:

  • 1Fouettez la crème bien froide avec les 4 cuillerées à soupe de sucre jusqu'à obtention d'une chantilly ferme et intégrez progressivement le fromage Philadelphia. Emiettez ou réduisez en poudre des Oreo pour les ajouter puis placez le tout dans une poche à douille et réfrigérez.
  • 2Tamisez la farine, la levure et le cacao dans une jatte, joignez les 80 g de sucre et mélangez l'ensemble avant de creuser un puits au centre, dans lequel vous déposerez les oeufs. Versez progressivement le lait tout en fouettant, jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et homogène.
  • 3En dernier lieu, incorporez le chocolat et le beurre fondus au bain-marie ou au micro-ondes suivis de quelques Oreo émiettés et unifiez bien la préparation à la maryse.
  • 4Remplissez des moules à cupcakes de cette pâte et faites cuire 20 minutes à 200°C. Une fois vos gâteaux cuits et refroidis, décorez-les de crème et éventuellement d'Oreo conservés entiers. Servez aussitôt.

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