Recette Cupcake Québec

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Préambule : Le cupcake du Québec se reconnaîtrait entre mille grâce à sa composition typiquement canadienne à base de sirop d'érable et de potiron. En effet, ces petits gâteaux glacés au chocolat blanc sont ici sucrés et salés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 50 g de sirop d'érable,
  • 120 g de chair de potiron,
  • 1 cac rase de levure chimique,
  • 100 g de chocolat blanc à pâtisser,
  • 1 pincée de cannelle,
  • 20 g de sucre roux,
  • 30 g de beurre,
  • 30 g de crème,
  • 80 g de farine,
  • 1 oeuf

Préparation de la recette Cupcake Québec étape par étape:

  • 1Cassez le chocolat blanc dans un bol et portez au bain-marie pour le faire fondre. Pendant ce temps, mélangez la levure, la farine et le sucre ensemble avant d'ajouter le beurre fondu.
  • 2Incorporez l'oeuf entier et le sirop d'érable en fouettant énergiquement puis râpez la chair du potiron cru pour l'ajouter délicatement. Parfumez de cannelle et remuez doucement.
  • 3Insérez la crème dans le chocolat blanc jusqu'à ce que ce soit homogène puis réfrigérez. Pendant ce temps, versez la pâte à cupcakes dans des caissettes en remplissant jusqu'à la moitié.
  • 4Enfournez 20 minutes puis laissez refroidir. A ce terme, remplissez une poche à douille cannelée de préparation au chocolat blanc et décorez vos cupcakes avec. Servez aussitôt.

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