Recette Cupcake Sucré

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de fromage nature à tartiner,
• 300 g de carottes,
• 4 oeufs,
• 350 g de sucre glace,
• 200 g d'amandes en poudre,
• 150 g de sucre roux,
• 1 citron,
• 60 g de farine,
• 50 g de noix de pécan hachées,
• 10 g de beurre,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 c. à café de cannelle en poudre,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Cupcake Sucré étape par étape:

• 1Epluchez les carottes avant de les râper. Prélevez le zeste du citron et pressez ce dernier pour en récupérer le jus. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes dans 2 récipients.
• 2Faits préchauffer votre four à thermostat 6 (180°C).
• 3Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier et battez-les au fouet avec le sucre roux pour faire blanchir la préparation. Ajoutez le zeste ainsi que le jus de citron, la farine, la levure, le sel, la poudre d'amande, les morceaux de noix de pécan, la cannelle et les carottes râpées. Mélangez bien.
• 4Fouettez les blancs d'oeufs pour les faire monter en neige. Intégrez-les ensuite progressivement au mélange de l'étape précédente.
• 5Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes, puis placez au four chaud pendant 15 minutes.
• 6Profitez de ce temps de cuisson pour préparer le glaçage des cupcakes : versez le fromage à tartiner dans un saladier et battez-le avec une fourchette. Ajoutez du sucre glace en continuant de battre.
• 7Laissez refroidir les cupcakes sortis du four, puis ajoutez le glaçage par-dessus. Placez au frais et servez le lendemain.

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