Recette Cupcake Tiramisu

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Préambule : Revisitez le célèbre tiramisu italien et présentez-le façon cupcake individuel. Un biscuit fondant parfumé au cappuccino, un glaçage fouetté au mascarpone et quelques copeaux de chocolat blanc et savourez les félicitations ! Possibilité de le conserver 4 jours au frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 oeufs,
  • 60 g de sucre semoule,
  • 60 g de poudre d'amande,
  • 50 g de beurre fondu,
  • 30 g de farine,
  • 1 c. à soupe d'huile d'arachide,
  • 1/2 sachet de levure,
  • 1/2 sachet de cappuccino en poudre dilué dans du lait,
  • Cacao en poudre,
  • Copeaux de chocolat blanc,
  • 150 g de mascarpone,
  • 100 ml de crème liquide à 35 % de matière grasse,
  • 50 g de sucre glace

Préparation de la recette Cupcake Tiramisu étape par étape:

  • 1Mettez votre four en marche, réglez-le sur 180°C pour le préchauffer un moment et fouettez énergiquement les oeufs avec le sucre en poudre.
  • 2Dès que le mélange a amplifié de 2 fois son volume et qu'il est étonnamment mousseux, fusionnez-le avec le beurre fondu et le liquide parfumé au cappuccino et brassez-le avec la farine, la levure et la poudre d'amande.
  • 3Disposez vos moules à cupcakes sur une plaque métallique, garnissez-les avec la pâte homogène et enfournez-les durant 25 minutes maximum sous surveillance.
  • 4Une fois que les muffins sont cuits à la perfection, sortez-les du four et attendez qu'ils refroidissent totalement.
  • 5En parallèle, battez la crème liquide de façon à obtenir une chantilly bien solide, faites la même opération avec le mascarpone et le sucre glace et combinez délicatement les deux préparations.
  • 6Réservez le glaçage au frais pendant 60 minutes, insérez-le ensuite dans une poche à douille et nappez copieusement vos cupcakes avec la crème.
  • 7Eparpillez un peu de cacao et des copeaux de chocolat blanc sur les douceurs et conservez-les au frais avant de les savourer au dessert.

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