Page FacebookRecette Cupcake Tout Chocolat
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Préambule : Faites le plein de magnésium avec ce cupcake tout chocolat au coeur coulant. Vous réaliserez un appareil très fluide avec de la poudre d'amande et très peu de farine, que vous ferez cuire brièvement pour un résultat extrêmement fondant.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 100 g de chocolat noir pâtissier,
- 12 carrés de chocolat blanc,
- 80 g de sucre,
- 50 g de poudre d'amande,
- 50 g de beurre,
- 4 oeufs,
- 2 c. à soupe de farine
Préparation de la recette Cupcake Tout Chocolat étape par étape:
- 1Commencez par mettre en chauffe votre four sur 230°C et concassez le chocolat noir dans un récipient.
- 2Ajoutez le beurre dans le bol et placez le tout dans votre four à micro-ondes pour dissoudre le mélange.
- 3Récupérez la ganache, fouettez-la activement pour la lisser au mieux et réservez-la un instant à température ambiante.
- 4Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les énergiquement avec le sucre jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse.
- 5Tamisez la farine et la poudre d'amande dans l'appareil crémeux tout en brassant simultanément et fusionnez le tout avec la ganache.
- 6Malaxez la préparation pour l'homogénéiser, garnissez les moules individuels aux 3/4, puis insérez 2 carrés de chocolat blanc au centre de chaque unité.
- 7Installez les gâteaux dans votre four chaud et laissez-les cuire 8 minutes seulement avant de les ressortir.
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