Recette Cupcake USA

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Préambule : Les cupcakes sont originaires des USA et bien connus pour leur texture proche de celle du muffin et leur aspect très soigné. Vous allez ainsi apprendre à en préparer par vous-même.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 100 g de pépites au beurre de cacahuète,
  • 83 g de chocolat blanc pâtissier,
  • 125 g de mascarpone,
  • 30 g de sucre glace,
  • 1 oeuf,
  • 140 g de lait,
  • 130 g de farine,
  • 60 g de beurre fondu,
  • 80 g de sucre en poudre,
  • 5 g de levure chimique

Préparation de la recette Cupcake USA étape par étape:

  • 1Portez votre four à 180°C et fouettez l'oeuf entier, le sucre en poudre et le lait dans une grande jatte. Intégrez progressivement la levure et la farine, puis ajoutez le beurre fondu sans cesser de touiller.
  • 2Disposez vos moules en papier dans un moule à muffins et versez votre pâte dedans jusqu'aux trois quarts. Enfournez 25 minutes de façon à ce que le dessus soit un peu coloré.
  • 3Morcelez le chocolat blanc dans un bol et faites fondre au four à micro-ondes en surveillant très régulièrement pour qu'il ne brûle pas. Fouettez ensuite énergiquement le mascarpone froid pour l'épaissir.
  • 4Lorsqu'il prend la texture d'une mousse, intégrez petit à petit le chocolat blanc fondu ainsi que le sucre glace avec le fouet, puis réfrigérez 15 minutes le temps que les cupcakes refroidissent.
  • 5A l'issue de ce temps, remplissez une poche à douille de votre glaçage afin de recouvrir le dessus de vos cupcakes. Décorez de pépites de beurre de cacahuète, puis servez aussitôt.

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