Recette Cupcake Végetalien

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de farine semi-complète,
• 250 g de sucre glace,
• 110 g de margarine,
• 300 ml de lait d'avoine,
• 40 g de sucre semoule,
• 40 ml d'huile de pépin de raisin,
• 1 c. à soupe de purée d'amandes,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 pommes,
• Lait de soja,
• 1,5 c. à café de cannelle,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Cupcake Végetalien étape par étape:

• 1Actionnez votre four, réglez-le sur 180°C et fusionnez la farine avec le sucre semoule, la levure, le sel et une c. à café de cannelle dans un saladier.
• 2Sortez un autre récipient, amalgamez l'huile et la purée d'amandes puis délayez graduellement le tout avec le lait d'avoine tout en remuant avec énergie.
• 3Transvasez progressivement le mélange fluide dans les éléments secs sans cesser de brasser vigoureusement et stoppez l'action quand l'appareil est suffisamment homogène et lisse.
• 4Récupérez un quart de pomme avec la peau, épluchez le reste des fruits et débitez-les en petits cubes après les avoir soigneusement épépinés.
• 5Combinez les morceaux de pommes avec la pâte aérée et remplissez vos moules à cupcakes aux 2 tiers pour que les muffins puissent gonfler sans déborder.
• 6Installez tous les gâteaux sur une plaque métallique et glissez l'ensemble dans votre four chaud durant une demi-heure.
• 7En parallèle, malaxez la margarine avec un fouet pour la pommader, aromatisez-la avec le reste de cannelle et joignez petit à petit le sucre glace.
• 8En fonction de la texture de votre glaçage, allongez-le avec un peu de lait de soja et battez énergiquement la préparation.
• 9Garnissez une poche à douille avec le nappage, réservez le tout au frais et sortez les cupcakes du four pour les laisser refroidir tranquillement.
• 10Quand les muffins sont à la bonne température, nappez-les généreusement avec le glaçage mis de côté et décorez vos cupcakes avec le quart de pomme réservé.

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