Recette Danette Caramel Beurre Salé

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Préambule : Parfumées au caramel au beurre salé maison, ces crèmes dessert Danette vous feront oublier les authentiques ! Pensez à les sublimer en les utilisant pour garnir vos gâteaux, petits choux et autres pâtisseries. Régal garanti !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 10 g de beurre,
  • 1 pincée de fleur de sel,
  • 250 g de crème liquide,
  • 250 g de lait,
  • 150 g de sucre,
  • 50 g d'eau,
  • 20 g de Maïzena

Préparation de la recette Danette Caramel Beurre Salé étape par étape:

  • 1Dans une jatte, combinez la Maïzena et la crème liquide en fouettant énergiquement puis intégrez le lait et homogénéisez bien la préparation avant de réserver.
  • 2Réalisez ensuite votre caramel en faisant fondre le sucre avec l'eau dans un faitout à petit feu jusqu'à obtention d'une jolie couleur ambrée, sans jamais brasser au risque qu'il se cristallise.
  • 3Hors du feu, insérez-y le beurre suivi de la fleur de sel et brassez le tout au fouet jusqu'à unification parfaite. Refaites chauffer à petite flamme en incorporant progressivement la préparation à base de crème, en fouettant continuellement jusqu'à épaississement.
  • 4Une fois fait, répartissez la crème obtenue dans des ramequins et patientez jusqu'à refroidissement avant de réfrigérer. Savourez frais.

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