Page FacebookRecette Donuts Cannelle
13 notes
Préambule : Aux USA, les donuts parfumés à la cannelle sont souvent servis pour accompagner le café. Utilisez le reste de pâte des trous pour faire de délicieuses billes dorées : les "donuts holes" !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 cuillère à café de cannelle,
- 45 g + 20 g de sucre,
- 40 g de beurre,
- 12,5 cl de lait,
- 250 g de farine,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger,
- une pincée de sel
Préparation de la recette Donuts Cannelle étape par étape:
- 1Dans un bol, mélangez 45 g de sucre avec la cannelle. Réservez pour la fin de la recette. Sortez aussi le beurre à l'avance pour qu'il devienne mou.
- 2Faites tiédir le lait (au micro-ondes, par exemple). Dans un ravier, délayez-y la levure et ajoutez 25 g de sucre. Ce mélange doit reposer une dizaine de minutes.
- 3Utilisez un robot pâtissier équipé d'un crochet pour faire la pâte : versez le mélange de levure dans la cuve, ajoutez-y le beurre, la farine, les jaunes d'oeufs et le sel.
- 4Travaillez la pâte (5 à 6 minutes) ; vous pouvez aussi pétrir à la main, sur un plan de travail fariné. Dans tous les cas, filmez le pâton et laissez-le gonfler 2 heures à l'abri des courants d'air.
- 5Abaissez la pâte au rouleau sur environ 8 mm de haut, et découpez-y les donuts. Mini ou maxi, choisissez votre taille préférée ! Laissez vos beignets reposer encore 10 minutes.
- 6Pendant ce temps, faites chauffer votre friteuse à 180°C. En vous protégeant des projections, faites-y frire les donuts par fournée en les retournant : ils cuisent en 2 minutes. Une fois cuits, roulez les donuts dans le mélange à la cannelle et servez-les sans attendre.
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