Recette › Gateau › Donuts › Donuts pour 2 Personnes

Préambule : Voici une recette de donuts pour deux personnes qui sera parfaite pour un petit goûter en amoureux ! Simple à réaliser, il faut tout de même compter environ trois heures de temps de repos pour réaliser ces donuts.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 oeufs,
• 70 g + 60 g de farine,
• 15 g de sucre,
• 15 g de beurre,
• 10 g + 2 g de levure de boulanger fraîche,
• 5 cl d'eau,
• 2 g de fleur de sel,
• huile pour friture,
• 1 cuillère à soupe de lait

Préparation de la recette Donuts pour 2 Personnes étape par étape:

• 1Dans un bol, délayez 2 g de levure avec l'eau préalablement tiédie à 20°C. Incorporez ensuite 70 g de farine. Malaxez la pâte jusqu'à la formation d'une boule de levain. Couvrez le bol avec du film alimentaire et faites reposer pendant environ 1 heure.
• 2Dans un robot de cuisine, placez votre boule de levain et versez les jaunes d'oeufs, 10 g de levure, le sucre, le sel, le lait et 60 g de farine. Mettez le robot en marche en position "pétrissage" jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte qui se détache des parois.
• 3Incorporez le beurre ramolli au micro-ondes et pétrissez de nouveau la pâte jusqu'à obtenir une boule "lustrée". Laissez-la reposer environ 60 minutes jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• 4Récupérez votre pâte levée, abaissez-la légèrement et divisez-la en morceaux d'environ 40 g. Écrasez chaque portion avec le plat de la main en prenant soin de former des petits cercles. Formez un trou au centre avec un verre à liqueur par exemple ou un vide-pomme.
• 5Déposez vos donuts sur une plaque chemisée de papier de cuisson, et faites-les lever une nouvelle fois 60 minutes.
• 6Faites chauffer l'huile de friture à 180°C et baignez-y les donuts deux à trois minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée bien uniforme (attention aux projections d'huile).
• 7Déposez les donuts sur du papier essuie-tout pour leur enlever un maximum d'huile et régalez-vous !

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