Recette › Pâtes › Fettuccine › Fettuccine Primavera

Préambule : Les fettuccine primavera sont un plat riche en légumes qui vous apportera un bon lot de vitamines et d'énergie. Un plat très simple à faire et légèrement relevé grâce aux piments doux.Vous n'aurez plus d'excuses pour manger des légumes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 450 g de fettuccine,
• 115 g de choux-fleurs en bouquets,
• 115 g de brocolis en bouquets,
• 3/4 l de crème légère,
• 1 carotte coupée en dés,
• 1 oignon coupé en dés,
• 90 g de champignons tranchés,
• 60 g de beurre,
• 40 g de parmesan râpé,
• 40 g de farine,
• 2 c. à soupe de piments doux rôtis,
• 1 c. à café de poivre noir concassé

Préparation de la recette Fettuccine Primavera étape par étape:

• 1Faites bouillir un grand volume d'eau salée, plongez-y vos fettuccine et faites-les cuire en fonction des indications sur le paquet.
• 2Dans une grande casserole, blanchissez les fleurettes de brocolis et de choux-fleurs dans de l'eau bouillante, égouttez et réservez-les.
• 3Découpez la carotte, l'oignon et les champignons en petits morceaux puis faites-les revenir dans une casserole avec du beurre. Versez ensuite la crème, la farine, les brocolis et les choux-fleurs. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
• 4Pendant ce temps, égouttez les fettuccine et remettez-les dans leur casserole. Dans la casserole où se trouvent la crème et les légumes, rajoutez les piments, le poivre et le parmesan.
• 5Versez ensuite cette sauce sur les fettuccine, mélangez et servez.

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