Recette Flan au Coco

14 notes

Préambule : Le flan à la noix de coco est le bienvenue car sa fraicheur et son exotisme sont toujours de circonstance! Moelleux et doré à point, son lit de caramel lui conférera une saveur absolue qui satisfera toutes les bouches gourmandes. Très simple à réaliser, son secret réside dans sa cuisson au bain-marie qui ne dessèchera pas sa pâte onctueuse. La noix de coco râpée lui conférera une texture savoureuse à laquelle vous ne pourrez résister!
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Flan au Coco étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 210° et séparez les jaunes d'œufs des blancs puis montez ces derniers en neige ferme.
    Battez la noix de coco râpée avec les jaunes d'œufs puis avec le lait concentré et le lait écrémé.
  • 2Incorporez les blancs en neige et délayez la préparation.
    Nappez le fond du moule de caramel liquide et versez-y la préparation précédemment réalisée.
    Placez le moule sur un second récipient que vous aurez rempli au tiers d'eau et enfournez le tout durant 45 minutes.
  • 3Laissez le flan refroidir puis placez le au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures.
    Démoulez le juste avant sa dégustation.

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