Recette › Gateau › Flan › Flan Oeufs Caramel

Préambule : Ces savoureux petits flans au caramel maison cachent bien des surprises puisqu'ils sont également aromatisés au chocolat! Le cacao fera bien son office, leur conférant ainsi une teinte marron des plus enviables alors qu'une gousse de vanille leur apportera ses bienfaits. Les oeufs et le lait leur offriront un moelleux sans précédent et vous aurez grand plaisir à les déguster sans une préparation fastidieuse préalable!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 10 morceaux de sucre ,
• 25 g de cacao en poudre non sucré,
• 1 gousse de vanille,
• 140 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 75 cl de lait

Préparation de la recette Flan Oeufs Caramel étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150° et scindez la gousse de vanille dans sa longueur puis plongez la dans le lait que vous ferez bouillir.
  Imbibez succinctement les morceaux sucres d'eau et faites les fondre à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel blond que vous répartirez dans le fond de 6 moules individuels.
• 2Ôtez le lait du feu et débarrassez le de la gousse. Battez les œufs avec le sucre et le cacao en poudre puis incorporez le lait chaud tout en délayant la préparation que vous versez dans les moules, au-dessus du caramel.
• 3Placez les moules dans un plat que vous aurez rempli au 2/3 d'eau et enfournez le tout durant 40 à 45 minutes. Laissez refroidir les flans avant de les placer au réfrigérateur durant 1 heure.

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