Recette › Gateau › Flan › Flan Patissier au Chocolat

Préambule : Les flans pâtissiers font partie de ces desserts qui nous renvoient en quelques secondes en enfance ! Cette version au chocolat est particulièrement régressive. Préparez cette recette avec ou sans pâte brisée, puis servez-la très fraîche (réservez le flan quelques heures au frais). La recette Flan Patissier au Chocolat a été imprimée 68 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100g de chocolat noir,
• 80 g de sucre,
• 60 g de farine,
• 50 cl de lait,
• 3 oeufs,
• deux cuillères à soupe de crème fraiche,
• un sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Flan Patissier au Chocolat étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 170°C (thermostat 6). Beurrez votre plat de cuisson.
• 2Battez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé ensemble. Laissez le mélange blanchir et devenir mousseux. Ajoutez ensuite la farine progressivement, puis la crème fraîche. Fouettez vivement.
• 3Portez le lait à ébullition. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis incorporez-le à la pâte. Versez ensuite le lait frémissant. Mélangez.
• 4Versez la préparation dans votre plat de cuisson. Enfournez pendant 1 heure environ à même température.

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