Recette Gateau de Savoie au chocolat

131 notes

Préambule : Pour une génoise délicate et chocolatée, le mieux est de se tourner vers un gâteau de Savoie au chocolat. Il s'agit d'une variante du gâteau de Savoie nature. Démoulez rapidement ce gâteau et laissez-le refroidir sur une grille à température ambiante.
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Gateau de Savoie au chocolat Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Gateau de Savoie au chocolat étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à manqué de 30 cm.
  • 2Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec les sucres. Le mélange devrait blanchir et augmenter de volume.
  • 3Mélangez la farine, la fécule de pomme de terre (ou Maïzena) avec la levure chimique. Versez ce mélange dans les oeufs en pluie et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  • 4Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement dans la pâte.
  • 5Faites fondre le chocolat au bain-marie avec deux cuillères à soupe de lait. Ajoutez-le à la pâte.
  • 6Saupoudrez le moule à manqué de sucre glace et versez la pâte. Enfournez pendant 45 minutes.

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Vos 44 avis sur la recette Gateau de Savoie au chocolat:

Avis de Einalem du 19/09/2014


Pas suffisamment gouteux pour moi, l'aspect en bouche n'est pas terrible, et je le trouve lourd.

Avis de Mimina du 02/06/2014


Bonjour , comme Imazone c'est mieux d'ajouter le chocolat avant les blancs d'oeufs ! très vite cuit

Avis de Isamazone du 19/04/2014


Bonjour, je ne sais pas encore vous dire si le gâteau sera bon ou non car il est dans le four .... Par contre, la prochaine fois que je le ferai, je mettrai d'abord le chocolat dans la pâte, et puis seulement j'incorporerai les blancs en neige .... Parce que le contraire n'est pas tip top .... Sinon, merci pour la recette et bon appétit ! ;)

Avis de Marina du 21/03/2014


Je me régale avec ce gâteau, j'ai néanmoins ajouté 50 grammes de chocolat, mais il est moelleux comme tout !!! Mes enfants n'aiment pas les gâteaux alors je le mange toute seule...

Avis de Gigi du 17/02/2014


Très fade. Le goût des oeufs est trop prononcé et l'aspect spongieux désagréable en bouche. Et c'est 1/2 heure pile poil de cuisson, pas plus sinon brûlé.

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