Page FacebookRecette Flan Patissier Sans Maizena
Cuisson :
Total :
Photo de cette recette réalisée par Jerem
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 litre de lait,
- une pâte brisée,
- 150 g de sucre en poudre,
- 50 g de farine,
- 4 oeufs,
- une gousse de vanille
Préparation de la recette Flan Patissier Sans Maizena étape par étape:
- 1Disposez la pâte brisée et sa feuille de papier sulfurisé dans un plat à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la blanchir, c'est-à-dire enfournez-la pendant 8 minutes à 180°C (thermostat 6).
- 2Ouvrez la gousse de vanille et grattez-là au-dessus d'une casserole. Versez le lait dedans, ajoutez la gousse de vanille fendue et portez à ébullition. Dès frémissement, retirez du feu.
- 3Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Retirez la gousse de vanille du lait et délayez la pâte avec le lait chaud : versez peu à peu le lait tout en mélangeant. Fouettez bien la préparation. Remettez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse (au moins 3 minutes).
- 4Versez la préparation dans la pâte précuite. Enfournez pendant 40 minutes à 200°C (thermostat 7).
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Vos 1 avis avec photo sur la recette Flan Patissier Sans Maizena:
Le gout du flan est super. Par contre au niveau de la texture, le flan est bien ferme mais il est surtout un peu granuleux (et ça se voit à l'oeil). J'ai pourtant essayé de suivre la recette à la lettre, ça doit surement se jouer lors du mélange. Je pense quand même tester une recette à la maïzena la prochaine fois.
En tout cas le temps de cuisson était parfait, j'ai pas eu besoin d'une minute de plus.
Vos 12 avis sur la recette Flan Patissier Sans Maizena:
Alors moi, j'ai fait ce flan dans le four il a l'air délicieux mais en passant le couteau à la sortie du four, je trouve le flan pas liquide mais avec un peu de grumeaux, là je l'ai mis au congelo pour quelques heures.
A voir pour ce que ça va donner !
trop bon et je n'ai que 9 ans!
Excellente recette, facile et rapide.
j'ai remplacé la gousse de vanille par de la fleur d'oranger et toute la famille s'est régalée
Nickel, j'ai juste remplacé la gousse de vanille par 75gr de sucre vanillé (+75gr de sucre normal à la place des 150gr de la recette), il est délicieux, pour un peu plus de douceur, j'ai remplacé la pâte brisée par une pâte sablée !
Un délice, merci pour cette recette!
Pour remplacer la gousse de vanille, on peut mettre quelques gouttes d'arôme naturel de vanille. (que l'on trouve dans n'importe quel supermarché)
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