Recette › Gateau › Galette des Rois › Galette des Rois Franc Comtoise

Préambule : Spécialité de Besançon, la galette des rois franc comtoise n'est pas à base de pâte feuilletée mais de pâte à choux et elle ne contient pas de poudre d'amande. Très simple à confectionner, cette galette moelleuse et dorée à souhait embaume la fleur d'oranger! Une vraie petite merveille à partager...ou non... La recette Galette des Rois Franc Comtoise a été imprimée 108 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 3 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 25 cl de lait,
• 75 g de beurre,
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger,
• 150 g de farine,
• 50 g de sucre

Préparation de la recette Galette des Rois Franc Comtoise étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180° puis beurrez et farinez un moule.
  Faites chauffer le lait avec le beurre et le sucre que vous porterez à ébullition.
• 2Ôtez le tout du feu puis versez-y brusquement la farine et délayez la préparation.
  Incorporez les œufs préalablement battus et la fleur d'oranger.
• 3Disposez la pâte réalisée dans le moule,insérez la fève et badigeonnez-la de jaune d'oeuf.
  Enfournez la galette durant 25 minutes.

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