Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat 1 Étage

Préambule : Voici la recette d'un gâteau au chocolat super léger qui peut servir de base à un assemblage en étages. Les proportions sont données ici pour deux biscuits. Vous pouvez les garnir de votre crème préférée. Régalez-vous !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 100 g de cacao en poudre non sucré,
• 280 g de farine,
• 310 g de sucre,
• 190 g de vergeoise blonde,
• 150 g de beurre mou,
• 40 cl d'eau chaude,
• 10 cl de crème entière liquide,
• 3 gros oeufs,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 pincées de sel fin,
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille

Préparation de la recette Gateau au Chocolat 1 Étage étape par étape:

• 1Avant de commencer, laissez le beurre ramollir à température ambiante.
• 2Fouettez le beurre avec le sucre en poudre et la vergeoise blonde jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une pâte épaisse. Réservez.
• 3Diluez le cacao et la crème dans l'eau chaude. A part, mélangez la farine, la levure et le sel et tamisez le tout.
• 4Ajoutez les oeufs un par un dans le mélange beurre-sucre puis incorporez la vanille. Fouettez vigoureusement entre chaque ajout. Votre crème au beurre est prête.
• 5Vous devez maintenant intégrer la farine et le mélange liquide à la crème au beurre. Cela se fait en plusieurs fois, en alternant les mélanges. Commencez par ajouter de la farine et battez vivement. Puis incorporez une portion de mélange liquide, fouettez ; continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Normalement, vous devez terminer par la farine.
• 6Préchauffez votre four à 160°C. Pendant ce temps, beurrez et farinez vos deux moules de cuisson. Pour faciliter le démoulage, nous vous conseillons de chemiser le fond de papier sulfurisé que vous beurrez également.
• 7Répartissez la pâte dans les deux moules en quantité égale. Glissez-les dans le four durant 20 minutes dès qu'il est à bonne température.
• 8En fin de cuisson, laissez refroidir les gâteaux dans les moules à peu près 20 minutes avant de les démouler car ils sont très friables quand ils sont chauds. Garnissez-les avec votre crème ou votre glaçage préféré.

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