Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat 150g de Chocolat

Préambule : Retrouvez la saveur et le caractère des noix mêlés au fondant du chocolat, le tout réuni dans une même recette. Ainsi, vous préparerez un gâteau moelleux à base de noix écrasées, que vous recouvrirez d'un nappage au chocolat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de chocolat noir,
• 200 g de noix,
• 160 g de sucre,
• 3 oeufs,
• 175 g de beurre,
• 160 g de farine,
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau au Chocolat 150g de Chocolat étape par étape:

• 1Graissez un moule à manqué avec un peu de beurre. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Coupez le beurre en morceaux et faites-en fondre 115 g à feu doux dans une casserole.
• 2Fouettez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une terrine et réservez au frais.
• 3Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec 160 g de sucre dans un saladier en les mélangeant énergiquement au fouet.
• 4Incorporez le beurre fondu dans le saladier puis successivement la farine, la levure et les 200 g de noix concassées. Mélangez bien et intégrez les blancs en neige à l'aide d'une cuillère en bois.
• 5Versez la préparation dans le moule et faites cuire votre gâteau une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.
• 6Démoulez votre gâteau et placez-le sur une assiette. Faites fondre le chocolat avec 50 g de beurre dans une casserole à feu doux tout en remuant la préparation avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange est bien homogène, recouvrez-en entièrement le gâteau à l'aide d'une large spatule en silicone.

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