Page FacebookRecette Gateau au Chocolat 2 Textures
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Préambule : Avez-vous déjà vu un gâteau avec 2 textures ? Oui chez le pâtissier ! Ici, c'est vous qui allez le préparer. C'est très simple, rapide et tellement délicieux. Vous allez faire des heureux dans la famille ! A essayer sans tarder !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 45 g de cacao amer,
- 4 oeufs,
- 125 g de beurre,
- 70 g de farine,
- 50 cl de lait,
- 150 g de sucre,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Gateau au Chocolat 2 Textures étape par étape:
- 1Préchauffez le four à 150°C. Prenez 2 saladiers. Dans l'un mettez-y les blancs d'oeufs et dans l'autre les jaunes.
- 2Battez énergiquement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Faites fondre le beurre et versez-le dans la préparation. Versez le lait (préalablement tiédi) petit à petit.
- 3Amalgamez la farine et le cacao puis incorporez ce mélange à la préparation oeufs/beurre. Fouettez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.
- 4Prenez 2 c. à soupe de blancs en neige et incorporez-les dans la préparation en mélangeant énergiquement. Versez le restant des blancs avec délicatesse afin qu'ils ne retombent pas. Ne vous inquiétez pas de voir des grumeaux flotter, c'est normal vu que la pâte est assez liquide.
- 5Faites couler la pâte dans un moule en silicone. Enfournez pendant 55 minutes.
- 6Réservez au frais pendant 3 heures minimum. Ne soyez pas surpris, le gâteau est légèrement liquide tant qu'il est chaud. Laissez-le refroidir puis placez-le dans le réfrigérateur. Ne le démoulez que très froid. Vous verrez qu'après être passé dans le réfrigérateur, il se sera solidifié.
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