Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat 3 Chocolats

Préambule : Les fondus de chocolat seront plus que comblés par cette recette de gâteau aux trois chocolats (noir praliné, au lait et blanc), très facile à préparer et qui fera sensation sur votre table. Laissez bien reposer votre gâteau au frais avant de le servir, il n'en sera que meilleur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 100 g de chocolat blanc,
• 90 g de chocolat au lait,
• 60 g de chocolat praliné,
• 75 g + 25 g de beurre,
• 3 oeufs,
• 50 g de farine,
• 60 g de sucre,
• 25 cl de crème liquide,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 2 feuilles de gélatine

Préparation de la recette Gateau au Chocolat 3 Chocolats étape par étape:

• 1Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les ramollir. Coupez le chocolat blanc en carrés. Versez la crème liquide dans une casserole et portez à ébullition.
• 2Ajoutez le chocolat et travaillez bien votre crème au batteur électrique pour la faire monter. Réservez au frais.
• 3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule rond. Coupez 75 g de beurre et le chocolat au lait en morceaux et faites-les fondre au bain-marie.
• 4Blanchissez les oeufs avec le sucre et incorporez-y progressivement la farine, ainsi que la levure. Mélangez pour bien homogénéiser la préparation, puis versez le beurre et le chocolat fondus.
• 5Lissez votre pâte et versez-la dans le moule. Faites cuire votre gâteau une vingtaine de minutes et laissez-le refroidir sur une grille.
• 6Versez 25 g de beurre dans une casserole et ajoutez le chocolat praliné coupé en morceaux. Faites chauffer à feu doux et lissez le nappage à la spatule.
• 7Assemblez votre gâteau : découpez le gâteau au chocolat refroidi en deux dans le sens horizontal avec un grand couteau et fourrez-le de crème fouettée au chocolat blanc. Recouvrez entièrement votre gâteau de nappage et laissez-le prendre au frais avant de servir et de déguster.

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