Page FacebookRecette Gateau au Chocolat 3 Couches
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Préambule : Avec une seule préparation, vous pouvez obtenir un gâteau au chocolat avec 3 couches bien distinctes en saveurs et en consistance ! Découvrez comment cuisiner ce dessert original qui fera le bonheur des gourmands petits et grands !
Préparation :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 45 g de cacao amer,
- 500 ml de lait entier,
- 150 g de sucre,
- 125 g de beurre,
- 70 g de farine,
- 4 oeufs,
- 1 c. à soupe d'eau,
- 1 pincée de sel,
- Jus de citron
Préparation de la recette Gateau au Chocolat 3 Couches étape par étape:
- 1Coupez le beurre en morceaux et placez-le dans votre micro-ondes afin de le fondre rapidement puis versez le lait dans une casserole et chauffez-le tranquillement pour le tiédir. Profitez-en pour chauffer votre four sur 160 °C avant de clarifier vos oeufs.
- 2Déposez les jaunes avec le sucre et l'eau puis servez-vous d'un fouet électrique pour les battre rapidement. Versez alors le beurre puis mélangez. Sortez maintenant un tamis pour filtrer la farine et le cacao directement au-dessus de votre mélange.
- 3Versez progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une préparation homogène puis utilisez à nouveau le batteur électrique afin de monter vos blancs en neige en y ajoutant quelques gouttes de citron.
- 4Prenez une cuillère à soupe de blanc en neige et déposez-la dans la préparation chocolatée en remuant énergiquement. Poursuivez avec une plus grande quantité de blanc en neige jusqu'à incorporation totale. Vous pouvez maintenant remplir votre moule à gâteau.
- 5Observez une cuisson de 50 minutes en vérifiant l'avancée puis vous pourrez démouler le gâteau qui doit être bien moelleux et les couches inférieures auront une texture proche de celle d'un flan !
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