Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat 6 Personnes

Préambule : Voici une recette de gâteau au chocolat au moelleux incomparable qui régalera 6 gourmands à l'heure du dessert ou du goûter. Agrémentez votre gâteau selon vos envies en y disposant quelques décors en sucre ou accompagnez-le de crème anglaise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 120 g de chocolat pâtissier,
• 75 g de beurre demi-sel,
• 5 oeufs,
• 150 g de sucre,
• 40 g de farine,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Chocolat 6 Personnes étape par étape:

• 1Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Coupez le chocolat et le beurre en morceaux et placez-les dans une casserole pour les faire fondre à feu doux.
• 2Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel au batteur électrique dans une terrine. Faites blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé au fouet dans un saladier.
• 3Intégrez le chocolat et le beurre fondus dans le saladier puis la farine sans cesser de fouetter pour bien lisser la préparation. Incorporez enfin les blancs en neige en mélangeant le tout délicatement avec une spatule.
• 4Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5/6). Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et faites cuire votre gâteau pendant 10 minutes puis baissez la température à 140°C (thermostat 4) et prolongez la cuisson pour 25 minutes environ.
• 5Laissez refroidir votre gâteau sur une grille à pâtisserie avant de le démouler sur un plat de service et l'agrémenter à votre goût.

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