Page FacebookRecette Gateau au Chocolat Blanc et Framboise
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Préambule : Un appareil onctueux, aéré à la mousse de blancs et aromatisé au chocolat blanc et des framboises naturellement acidulées et vous obtiendrez un sublime gâteau à triple texture. Une douceur harmonieuse à consommer bien fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200 g de chocolat blanc,
- 200 g de framboises fraîches,
- 150 g de sucre,
- 125 g + 1 c. à café de beurre,
- 115 g de farine,
- 50 cl de lait tiède,
- 4 oeufs,
- 1 c. à soupe d'eau
Préparation de la recette Gateau au Chocolat Blanc et Framboise étape par étape:
- 1Allumez votre four, positionnez-le sur 150 °C pour le préchauffer un moment et concassez le chocolat en morceaux.
- 2Insérez les carrés dans un bol, ajoutez le beurre par-dessus et faites dissoudre le tout au four à micro-ondes pendant 2 minutes.
- 3Cassez les oeufs, clarifiez-les avec précaution et battez activement les jaunes avec le sucre et l'eau.
- 4Lissez la ganache avec une spatule, fusionnez-la avec le mélange mousseux et incorporez la farine tamisée tout en remuant.
- 5Montez solidement les blancs en neige, détendez l'appareil précédent avec le lait et amalgamez l'ensemble avec la mousse compacte.
- 6Graissez l'intérieur d'un moule avec un peu de beurre, répartissez les framboises dedans et garnissez-le avec la préparation aérée.
- 7Rangez le plat dans votre four chaud et patientez environ 50 minutes que le gâteau cuise parfaitement.
- 8Récupérez la pâtisserie, laissez-la refroidir quelques minutes et réservez-la au frais afin de la savourer bien fraîche.
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