Recette Gateau au Chocolat d'Anniversaire
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Préambule : Du chocolat, encore du chocolat et rien que du chocolat ! Pour les petits et les grands gourmands, voici le gâteau de rêve pour un anniversaire réussi. Un magnifique biscuit à étages fourré à la mousse au cacao et en dégradé. Parsemé de billes multicolores, il égaiera les tables, ravira les papilles et satisfera les plus gros appétits !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 350 g de chocolat noir,
- six cuillères à soupe de cacao non sucré,
- 110 g + 110 g + 40 g de sucre,
- 80 g de farine tamisée,
- 8 oeufs,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 8 blanc d'oeufs,
- 100 g de beurre,
- 15 cl de lait,
- deux sachets de sucre vanillé,
- du vermicelle au chocolat
Préparation de la recette Gateau au Chocolat d'Anniversaire étape par étape:
- 1Préparation de la mousse au chocolat : montez 8 blancs d'oeufs en neige avec 40 g de sucre et réservez.
- 2Portez le lait à ébullition dans lequel vous ferez fondre le chocolat noir.
- 3Incorporez les 2 jaunes d'oeufs sans cesser de remuer.
- 4Ajoutez progressivement les blancs en neige. Réservez la mousse au froid pendant 60 minutes.
- 5Pendant ce temps, beurrez un moule à manqué et battez 8 blancs d'oeufs en neige avec 110 g de sucre.
- 6Blanchissez 8 jaunes d'oeufs avec 110 g de sucre.
- 7Mettez le beurre à fondre dans une casserole.
- 8Mélangez les blancs et les jaunes d'oeufs puis incorporez progressivement la farine, le beurre et le sucre vanillé.
- 9Remplissez trois récipients avec la même quantité de pâte. Versez respectivement 1, 2 et 3 cuillères à soupe de cacao dans chacun d'entre eux.
- 10Faites cuire chaque génoise 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
- 11Construisez le gâteau en superposant les trois génoises, de la plus foncée à la plus claire, et mettez de la mousse au chocolat entre chaque étage à l'aide d'une poche à douille pour un visuel plus joli.
- 12Recouvrez le dessus du gâteau avec le reste de la mousse étalée à la spatule. Parsemez sur la surface quelques billes de chocolat et des vermicelles au chocolat.
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