Page FacebookRecette Gateau au Chocolat de Paques
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Préambule : Voici un joli petit nid de Pâques sur un gâteau moelleux au chocolat. Pour les fêtes pascales, il sera un dessert apprécié des gourmands et permettra aux plus jeunes de réaliser une décoration à leur goût avec des confiseries de saison.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:
- 150 g + 200 g de chocolat noir,
- 150 g de chocolat blanc,
- 3 oeufs,
- 90 g de sucre,
- 50 g de farine,
- 50 g de maïzena,
- 20 cl de crème,
- un demi sachet de levure chimique,
- une pincée de sel,
- des petits oeufs en sucre décor,
- 150 g de beurre
Préparation de la recette Gateau au Chocolat de Paques étape par étape:
- 1Réalisation du nid : placez une plaque recouverte de papier sulfurisé quelques instants au congélateur. Faites fondre le chocolat blanc et placez-le dans une poche à douille avec un diamètre de sortie très fin.
- 2Formez de petits fils sur la plaque et faites prendre au congélateur.
- 3Préparation de la ganache : cassez 200 g de chocolat noir en morceaux.
- 4Faites fondre le chocolat dans la crème portée à ébullition. Mélangez et réservez.
- 5Préchauffez le four à 150°C et beurrez un moule à manqué.
- 6Montez les blancs en neige avec le sel.
- 7Faites fondre 150 g de chocolat noir au bain-marie avec le beurre.
- 8Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine, la maïzena et la levure. Mélangez l'ensemble.
- 9Ajoutez les blancs en neige et enfournez pour 30 minutes.
- 10Etalez la ganache entre deux disques de gâteau puis nappez-le entièrement.
- 11Utilisez les fils de chocolat blanc pour former un nid sur le gâteau. Dispersez quelques oeufs en sucre pour le plaisir des yeux.
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