Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat Grand Mère

Préambule : Ce gâteau au chocolat simple et régressif inspiré d'une recette de grand-mère replongera quiconque y goûtera dans de délicieux souvenirs d'enfance. Servez ce gâteau au goûter accompagné d'un bon chocolat chaud ou d'un jus de fruits.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 240 g de chocolat noir pâtissier ,
• 5 oeufs,
• 155 g de farine,
• 190 g de beurre,
• 225 g de sucre,
• 20 cl de lait,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Grand Mère étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), beurrez un moule à manqué ou chemisez-le de papier cuisson. Coupez le chocolat et le beurre en morceaux. Clarifiez les 5 oeufs.
• 2Placez les morceaux de chocolat dans une casserole, versez le lait et faites-les fondre à feu doux. Lissez, retirez la casserole du feu et incorporez les morceaux de beurre. Réservez.
• 3Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel au batteur électrique dans un saladier. Faites blanchir les jaunes avec le sucre en les mélangeant énergiquement au fouet dans une terrine et versez successivement le chocolat fondu et la farine tout en continuant de fouetter.
• 4Intégrez les blancs d'oeufs dans la préparation avec une cuillère en bois, mélangez bien et versez la pâte dans le moule.
• 5Placez votre gâteau au four pour environ 35 minutes, surveillez la cuisson en plongeant la lame d'un couteau au centre du gâteau, laissez tiédir et démoulez avant de déguster.

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