Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat Kenwood

Préambule : Profitez des fonctionnalités de votre robot ménager Kenwood pour réaliser rapidement et sans efforts cette recette raffinée. Avec sa ganache fondante parfumée au chocolat noir, ce gâteau onctueux sera du plus bel effet, servi avec une tasse de café, à la fin d'un repas de fête ou d'un dîner entre amis. Préparez le gâteau au moins 2 heures à l'avance. La recette Gateau au Chocolat Kenwood a été imprimée 29 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 225 g + 200 g de chocolat noir,
• 110 g de poudre d'amandes,
• 40 cl de crème fraiche,
• 175 g de beurre,
• 170g de sucre en poudre,
• une cuillère à soupe de cacao non sucré,
• 4 oeufs,
• 75 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Kenwood étape par étape:

• 1Avec un grand couteau, hachez la quantité totale de chocolat noir.
• 2Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
• 3Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux jusqu'à frémissement. Hors du feu, faites fondre dans la crème chaude 225 g du chocolat noir haché. Laissez refroidir quelques minutes.
• 4Battez la préparation refroidie au robot et réservez la ganache au frais.
• 5Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
• 6Montez au robot les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• 7Toujours au robot, travaillez le sucre et le beurre mou pour obtenir un mélange pâle et mousseux.
• 8En continuant à faire fonctionner l'appareil, incorporez progressivement les jaunes d'oeufs, puis réduisez la vitesse et ajoutez la poudre d'amandes et 200 g de chocolat noir, préalablement fondu.
• 9Tamisez le cacao non sucré, la farine à gâteau et la levure au-dessus de la préparation et mélangez bien en incorporant les blancs en neige.
• 10Versez la pâte obtenue dans un moule chemisé avec un peu de beurre et de farine et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
• 11Après la cuisson, laissez reposer le gâteau quelques instants, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
• 12Sciez le gâteau dans l'épaisseur avec un couteau à longue lame.
• 13Répartissez la moitié de la ganache au chocolat sur l'épaisseur inférieure en lissant avec une spatule.
• 14Reconstituez le gâteau et masquez-le avec le reste de la ganache au chocolat. Vous pouvez également utiliser une poche à douille pour couvrir régulièrement le gâteau et dessiner des rosettes de crème.

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