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Préambule : Préparé sans farine, ce gâteau au chocolat ne contient pas de gluten. La poudre d'amande lui donne une consistance légère et un goût délicieux. L'alliance du chocolat et des framboises fraîches est remarquable de délicatesse. Une gourmandise à savourer en toutes occasions !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 120 g de chocolat à 70% de cacao,
• 1 c. à café de café soluble,
• 2 c. à soupe d'eau chaude,
• 3 oeufs,
• 125 g de beurre,
• 220 g de sucre,
• 250 g de poudre d'amande,
• 60 g de framboises

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Kraft étape par étape:

• 1Sélectionnez 160°C (Th 5/6) pour mettre le four en mode préchauffage. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Travaillez les jaunes au fouet manuel ou au batteur électrique en y incorporant petit à petit la poudre d'amande. Réservez.
• 2Dans une casserole, déposez le chocolat cassé en morceaux, le beurre, le café soluble dissous dans l'eau chaude et 165 g de sucre. Faites chauffer à feu doux en remuant continuellement jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus. La préparation doit être lisse et onctueuse.
• 3Incorporez la préparation au chocolat dans les jaunes d'oeufs battus. Mélangez jusqu'à ce que l'appareil prenne une couleur uniforme.
• 4Montez les blancs en neige très ferme en y versant peu à peu le reste du sucre. Ajoutez-les délicatement à la préparation au chocolat. Pour ne pas briser la texture des blancs en neige, remuez à la spatule en enroulant les blancs dans le reste de la pâte.
• 5Versez la pâte dans un moule à charnière chemisé de papier de cuisson. Enfournez à 160°C (Th 5/6) pendant environ 1 heure.
• 6Au terme de la cuisson, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace et de le parsemer de framboises.

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