Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat Léger Sans Beurre

Préambule : Voici la recette rêvée pour les gourmands de chocolat soucieux de leur ligne : un gâteau agréable et délicat, oui, mais sans beurre ! La texture moelleuse de ce gâteau au chocolat est ici apportée par les amandes en poudre et la crème liquide, que l'on peut aussi choisir allégée. Préférez un chocolat à 60 % de cacao minimum.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 125 g de chocolat,
• 50 g de poudre d'amandes,
• 120 g de sucre,
• 10 cl de crème liquide,
• 4 oeufs,
• une cuillère à soupe de farine,
• 3 cl de lait

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Léger Sans Beurre étape par étape:

• 1Beurrez soigneusement un moule à manqué à fond amovible.
• 2Montez les blancs en neige au fouet et serrez-les avec le sucre.
• 3Dans une casserole, mettez à feu doux le lait, la crème liquide et le chocolat cassé en morceaux. Quand le chocolat a fondu, retirez le mélange du feu et versez-le dans une terrine.
• 4Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.
• 5Incorporez la poudre d'amandes et la farine.
• 6Ajoutez enfin les blancs en neige en tournant délicatement.
• 7Versez la pâte dans le moule et passez au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

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