Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat Moelleux sans Levure

Préambule : Des blancs d'oeufs montés en neige apportent tout leur moelleux et leur légèreté à ce gâteau au chocolat fondant. Il sera parfait au dessert, servi avec une boule de glace à la vanille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de chocolat noir dessert,
• 6 oeufs,
• 125 g de beurre,
• 70 g de sucre,
• 75 g de farine

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Moelleux sans Levure étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à manqué (ou utilisez un moule en silicone). Montez aussi les blancs d'oeufs en neige ferme au batteur.
• 2Cassez le chocolat en morceaux et faites-le doucement fondre au bain-marie. Ajoutez-y le beurre en cubes, mélangez avec une cuillère en bois.
• 3Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre au batteur électrique. Ajoutez la farine et homogénéisez bien la préparation. Incorporez ensuite le chocolat fondu.
• 4Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs, en remuant de bas en haut. Versez cette pâte mousseuse dans le moule et faites cuire 25 minutes. Couvrez le gâteau pendant 5 minutes à la sortie du four : il restera moelleux.

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