Page FacebookRecette Gateau au Chocolat Noir Nappé
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Préambule : Réalisez un nappage gourmand à base de caramel au beurre salé, adouci d'une touche de mascarpone qui recouvrira un gâteau riche en saveurs chocolatées. Pour ce faire, suivez les quelques étapes très simples de cette recette.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 150 g de chocolat noir à 70 %,
- 3 oeufs,
- 25 g de mascarpone,
- 50 g de beurre demi-sel,
- 150 g de beurre,
- 185 g + 150 g de sucre semoule,
- 25 g de farine,
- 45 ml d'eau
Préparation de la recette Gateau au Chocolat Noir Nappé étape par étape:
- 1Beurrez un moule à manqué. Coupez le chocolat et 150 g de beurre en morceaux, placez-les dans une casserole et faites-les fondre à feu doux.
- 2Ajoutez successivement dans la casserole toujours sur le feu les oeufs, 185 g de sucre et la farine en mélangeant bien tous les ingrédients au fouet.
- 3Transvidez la pâte dans le moule et enfournez-le pour environ 20 minutes en surveillant bien la cuisson. Démoulez votre gâteau dès sa sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille.
- 4Coupez le beurre demi-sel en petits morceaux. Versez l'eau et 150 g de sucre dans une casserole et faites-les chauffer à feu très doux jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
- 5Mélangez votre caramel en faisant des rotations avec la casserole et retirez du feu lorsqu'il commence à brunir. Incorporez le mascarpone et les morceaux de beurre demi-sel et mélangez bien avec une cuillère en bois.
- 6Déposez votre gâteau sur une assiette de service, recouvrez-le généreusement de caramel et placez-le au frais.
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