Page FacebookRecette Gateau au Chocolat Oeufs en Neige Vanille
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Préambule : Ce gâteau au chocolat, préparé avec des blancs en neige est d'une légèreté et d'un moelleux incomparable. Dans cette recette les blancs ne sont pas mélangés à la pâte mais posés sur la préparation ce qui lui vaut cette texture unique.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:
- 5 oeufs,
- 200 g de chocolat au lait,
- 200 g de farine,
- 200 g de sucre,
- 125 g de beurre,
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette Gateau au Chocolat Oeufs en Neige Vanille étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule à manqué. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une terrine tout en y intégrant 80 g de sucre en poudre.
- 2Coupez le chocolat et le beurre en morceaux. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez les morceaux de beurre tout en lissant la préparation. Fendez la gousse de vanille et récoltez les grains avec la pointe d'un couteau.
- 3Fouettez dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre et ajoutez-y la farine, les grains de vanille, le mélange de chocolat et beurre fondus.
- 4Homogénéisez la pâte et versez- en la moitié dans le moule. Recouvrez de blancs en neige puis recouvrez du reste de pâte. Enfournez votre gâteau pour environ 50 minutes tout en surveillant bien la cuisson. Laissez tiédir et démoulez votre gâteau sur une assiette.
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