Recette Gateau au Chocolat Onctueux

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Préambule : Cette recette vous indiquera comment préparer en quelques étapes simples un gâteau au chocolat d'une incroyable onctuosité en bouche. Parsemez votre gâteau d'un soupçon de sucre glace au moment de le servir ou appréciez-le tel quel.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 260 g de chocolat noir pâtissier,
  • 120 g de sucre,
  • 65 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 4 oeufs,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Onctueux étape par étape:

  • 1Graissez un moule à gâteau rond avec un peu de beurre. Coupez le chocolat et le beurre en morceaux et faites-les fondre au bain-marie. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
  • 2Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel au batteur électrique dans une jatte. Faites blanchir les jaunes avec le sucre en le battant énergiquement au fouet avec le sucre dans un saladier.
  • 3Versez le mélange de chocolat et beurre fondus dans le saladier, mélangez et versez la farine. Lissez bien la pâte au fouet et intégrez les blancs en neige délicatement à l'aide d'une spatule.
  • 4Mélangez, versez la pâte dans le moule et placez-le dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour environ 25 minutes de cuisson. Laissez refroidir sur une grille, démoulez et dégustez.

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