Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat pour Pâques

Préambule : Pour Pâques, imaginez un gâteau spécial, en forme de nid et garni d'oeufs en chocolat. Une idée festive et gourmande qui fera fureur à l'heure du dessert et amusera vos enfants avant de les régaler avec une crème anglaise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de chocolat noir amer,
• 100 g de sucre en poudre,
• 100 g de beurre,
• 4 oeufs,
• 2 c. à soupe de farine,
• 1 c. à soupe de café fort,
• Oeufs de Pâques au choix

Préparation de la recette Gateau au Chocolat pour Pâques étape par étape:

• 1Démarrez votre four, enclenchez-le sur 180°C afin de le préchauffer un moment et graissez l'intérieur d'un moule "couronne".
• 2Cassez les oeufs, clarifiez-les soigneusement dans deux récipients distincts et fouettez les jaunes avec le sucre pour les blanchir.
• 3Concassez le chocolat, insérez les carrés dans un grand bol et arrosez-les avec le café. Puis placez le tout sur une casserole au bain-marie.
• 4Dès que le chocolat est ramolli, ajoutez le beurre taillé en cubes et brassez les éléments avec une fourchette pour les fusionner parfaitement.
• 5Combinez la ganache avec le mélange mousseux, ajoutez la farine tamisée et montez solidement les blancs en neige à l'aide d'un fouet électrique.
• 6Fusionnez délicatement la mousse avec la préparation chocolatée et transvasez l'ensemble dans un moule prévu à cet effet.
• 7Rangez le plat garni dans votre four à mi-hauteur et laissez cuire le gâteau durant une demi-heure maximum sous surveillance. Attention, si vous constatez que la surface se colore trop rapidement, protégez-le avec une feuille de papier argenté.
• 8Dès que le gâteau est cuit, sortez-le du four, laissez-le tiédir quelques minutes et démoulez-le avec délicatesse sur un plat de service.
• 9Au centre du gâteau, déposez différents sujets de Pâques en chocolat et présentez le dessert sur table avant de le savourer accompagné d'une crème anglaise.

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