Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat Quatre Quart

Préambule : Le quatre-quart classique se transforme un peu avec cette délicieuse variante au chocolat noir, parfumée et goûteuse. Idéal pour le goûter ou pour accompagner une tasse de thé, ce gâteau moelleux et réconfortant sera réalisé en un rien de temps. De plus, il se conserve très bien protégé par du papier sulfurisé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 180 g de chocolat noir dessert,
• 3 oeufs,
• 180 g de sucre,
• 180 g de beurre,
• 180 g de farine,
• une pincée de sel,
• une cuillère à café de levure chimique

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Quatre Quart étape par étape:

• 1Faites ramollir le beurre à température ambiante.
• 2Chemisez un moule à manqué avec un peu de beurre et de farine.
• 3Cassez le chocolat noir dessert en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie.
• 4Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
• 5Au fouet, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• 6À l'aide d'un batteur électrique, faites blanchir les jaunes avec le sucre en poudre.
• 7Ajoutez le beurre ramolli.
• 8Versez la levure chimique et la farine sur la préparation et mélangez bien.
• 9Incorporez le chocolat fondu au mélange.
• 10Ajoutez enfin les blancs battus en neige, en tournant délicatement avec une spatule.
• 11Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé et faites cuire environ 35 minutes au four préchauffé à 150°C.
• 12Laissez refroidir le quart-quart sur une grille à pâtisserie avant de servir.

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