Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat qui Monte

Préambule : Délicat, moelleux, chocolaté, réconfortant... Les adjectifs ne manquent pas pour qualifier ce délicieux gâteau au chocolat. Les amateurs de chocolat seront séduits par cette recette traditionnelle, qui utilise une bonne dose de chocolat noir fondu pour un goût prononcé et des blancs battus en neige pour une pâte aérée et savoureuse. Parfumez la pâte avec une cuillère à café d'extrait de vanille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 170 g de chocolat noir,
• 4 oeufs,
• 75 g de beurre,
• 30 g de farine,
• 120 g de sucre

Préparation de la recette Gateau au Chocolat qui Monte étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à manqué.
• 2Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
• 3Dans une terrine, faites blanchir les jaunes avec le sucre.
• 4Faites fondre à feu doux le chocolat noir et le beurre.
• 5Versez ce mélange fondu sur la terrine et mélangez.
• 6Ajoutez-y la farine.
• 7Incorporez les blancs battus en neige en tournant délicatement.
• 8Versez la pâte dans le moule et passez au four environ 1 heure.
• 9Une fois le gâteau cuit, laissez-le reposer quelques instants avant de le démouler.

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