Page FacebookRecette Gateau au Chocolat sans Gluten Farine de Riz
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Préambule : Cette recette de gâteau au chocolat sera adaptée si vous avez une intolérance au gluten. La farine de riz est la base de ce gâteau accompagnée d'oeufs, beurre et sucre en poudre. Vous agrémenterez votre gâteau d'une ganache au chocolat qui le nappera généreusement.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200 g + 190 g de chocolat noir,
- 75 g de farine de riz,
- 4 oeufs,
- 75 g de beurre,
- 80 g de sucre,
- 20 cl de crème liquide
Préparation de la recette Gateau au Chocolat sans Gluten Farine de Riz étape par étape:
- 1Graissez avec un peu de beurre un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé. Cassez 200 g de chocolat en morceaux, détaillez le beurre en dés et faites fondre le tout au bain-marie.
- 2Cassez les oeufs dans un saladier et faites-les blanchir avec le sucre en les mélangeant vivement au fouet. Incorporez le mélange de beurre et chocolat fondus puis intégrez la farine de riz sans cesser de fouetter.
- 3Transvidez la préparation dans votre moule et faites cuire votre gâteau pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7).
- 4Coupez 190 g de chocolat en carrés et placez-les dans un jatte. Versez la crème dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez-la au chocolat. Lissez le glaçage à la spatule.
- 5Démoulez votre gâteau refroidi sur une assiette, nappez-le de glaçage et laissez figer deux bonnes heures avant de servir.
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