Recette › Gateau › Gateau au Chocolat › Gateau au Chocolat un peu Fondant

Préambule : Ce délicieux cake au chocolat est à la fois consistant et assez fondant. Il a pour particularité de ne pas contenir de jaunes d'oeufs, mais seulement des blancs en neige. Avec sa texture délicate et son parfum prononcé de chocolat, c'est un gâteau idéal pour le goûter, accompagné d'un jus de fruit ou d'une boisson chaude.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de chocolat,
• 150 g de sucre,
• 150 g de beurre doux,
• 125 g de farine,
• 5 blanc d'oeuf,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Gateau au Chocolat un peu Fondant étape par étape:

• 1Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• 2Cassez le chocolat à cuire en carrés. Dans une casserole, faites-le fondre à feu doux avec le beurre.
• 3Versez ce mélange fondu dans une terrine et ajoutez-y le sucre. Mélangez bien.
• 4Tamisez la farine sur la terrine.
• 5Incorporez doucement les blancs en neige à la préparation.
• 6Versez la pâte dans un moule à cake chemisé avec un peu de beurre et de farine.
• 7Faites cuire 45 minutes au four préchauffé à 180°C ou moins si le gâteau vous semble trop sec.
• 8Après cuisson, démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir avant de servir.

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